秋葵在台灣是菜園裡常見的植物，為一年生草本植物，採播種法繁植，種子發芽適溫25至30℃，質硬，播種前宜先泡水1天，也可至花市或苗園買苗來種。秋葵株高可達2公尺以上 ，所以最好露地栽培且間隔至少50公分以上，盆栽宜使用1呎以上之大盆。秋葵是熱帶植物，性喜溫暖且陽光充足的環境，生育適溫25-30℃，花果期夏至秋季，種植後約2個多月即可開始採收，所以一般在春季約4月中至5月就要開始種植，植株長大後可多施用促進開花的磷鉀肥，果實長到約8至10公分即可採收。
秋葵
（2017.9.6 新北市板橋）
秋葵小檔案
| ◆ | 分類：錦葵科（Malvaceae）＼秋葵屬 | |
| ◆ | 學名：Abelmoschus esculentus (L.) Moench. | |
| ◆ | 別名：食用秋葵、黃秋葵、黃蜀葵、角豆、毛茄、胃豆、腎豆 | |
| ◆ | 英文：Okra、Ochro | |
| ◆ | 原產地：熱帶亞洲、非洲東北部、埃及、加勒比海等 | |
| ◆ | 生長習性：一年生草本植物 | |
| ◆ | 植株：株高可達2公尺以上，全株被絨毛 | |
| ◆ | 根莖：莖基部半木質化 | |
| ◆ | 葉 | |
| 》 | 單葉，互生，掌狀3至5裂或淺裂 | |
| 》 | 葉直徑可達30公分；葉柄長約7至15公分，疏被長硬毛 | |
| ◆ | 花 | |
| 》 | 兩性花，單生，腋生 | |
| 》 | 花冠漏斗狀、闊鐘形，直徑可達12公分 | |
| 》 | 花梗長約1至3公分 | |
| 》 | 小苞片8至10枚，線形，長約1至1.5公分，疏被硬毛 | |
| 》 | 花萼佛焰苞狀，長約2至3公分，密被星狀短絨毛，先端5裂，常早落，具有副萼 | |
| 》 | 花瓣5枚，黃色，倒卵形、闊卵形或圓形，長4至5公分，覆互狀排列，基部暗紫色，先端圓 | |
| 》 | 雄蕊多數，單體雄蕊，合生筒狀，基部與花瓣合生，包圍花柱，雄蕊柱長約2.5公分 | |
| 》 | 雌蕊心皮5枚，合生，花柱5至6分枝，柱頭盤狀，深紫紅色，子房上位，5室，中軸胎座 | |
| ◆ | 果實：蒴果，長可達10公分以上，5角至多角形或圓形，先端尖，未成熟時淡綠色、深綠色或紫紅色，成熟時灰黑色，木質化，縱裂；含特殊黏滑汁液；蒴果內具種子10餘粒；種子球形，成熟時灰褐色，發芽適溫25至30℃ | |
| ◆ | 花果期：花期夏至秋季；果期秋季 | |
秋葵在台灣是有名且受歡迎的蔬果植物，除了專業種植外，很多私人菜園裡也常會種上幾株。
秋葵
（2017.9.6 新北市板橋）
秋葵
（2017.9.6 新北市板橋）
株高可達2公尺以上。
秋葵
（2017.9.6 新北市板橋）
莖基部半木質化。
秋葵的莖
（2017.9.6 新北市板橋）
葉為單葉，互生。
秋葵的葉
（2017.9.6 新北市板橋）
葉通常為掌狀3至5裂或淺裂。
秋葵的葉
（2017.9.6 新北市板橋）
秋葵的葉
（2017.9.6 新北市板橋）
秋葵的葉
（2017.9.6 新北市板橋）
花為兩性花，單生，腋生
秋葵的花
（2017.9.6 新北市板橋）
具小苞片8至10枚，線形，長約1至1.5公分，疏被硬毛。
秋葵的花
（2017.9.6 新北市板橋）
秋葵的花
（2017.9.6 新北市板橋）
花具梗，長約1至3公分。花萼佛焰苞狀，長約2至3公分，密被星狀短絨毛，先端5裂，常早落，具有副萼。
秋葵的花
（2017.9.6 新北市板橋）
花冠漏斗狀、闊鐘形，直徑可達約12公分。
秋葵的花
（2017.9.6 新北市板橋）
花瓣5枚，黃色，倒卵形、闊卵形或圓形，長4至5公分，覆互狀排列，基部暗紫色，先端圓。
秋葵的花
（2017.9.6 新北市板橋）
雄蕊多數，單體雄蕊，合生筒狀，基部與花瓣合生，包圍花柱，雄蕊柱長約2.5公分。
秋葵的花
（2017.9.6 新北市板橋）
雌蕊心皮5枚，合生，花柱5至6分枝，柱頭盤狀，深紫紅色，子房上位，5室，中軸胎座。
秋葵的花
（2017.9.6 新北市板橋）
秋葵的花
（2017.9.6 新北市板橋）
花謝後結蒴果。
秋葵的蒴果
（2017.9.6 新北市板橋）
蒴果長可達10公分以上，先端尖。
秋葵的蒴果
（2017.9.6 新北市板橋）
秋葵的蒴果
（2017.9.6 新北市板橋）
蒴果未成熟時淡綠色、深綠色或紫紅色，成熟時黑色，木質化，縱裂。
秋葵的蒴果
（2016.8.9 新北市板橋）
秋葵的蒴果
蒴果表面具毛。
秋葵的蒴果
蒴果5角至多角形或圓形；含特殊黏滑汁液。
秋葵的蒴果
蒴果成熟時灰黑色，木質化，縱裂。
秋葵的蒴果
（2021.9.18 台中市）
秋葵的蒴果
種子球形，成熟時灰褐色。
秋葵的蒴果
種子球形，成熟時灰褐色，發芽適溫25至30℃。
秋葵的種子
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